A csiperke gombát elkészíthessük pörköltnek, ezt úgy nevezik, csiperke gomba pörkölt. Egy ismerősön nem tudta milyen a rántott gomba, elkészítettük és mindmegette amit elé tettünk. Készíthetünk töltött csiperke gombát, vagy rántva, megsüthessük sütőbe sülve. Köretnek is felhasználhassuk és éppen a rántott gomba köret. Természetesen ez nem azt jelenti, hogy egymagában nem fogyasztható. A recept videóban megmutatjuk hogyan készíthetünk hozzá palacsinta tésztához hasonló bundát. Hozzávalók: 90 dkg csiperke gomba 6 darab tojás só 1 mokkáskanálnyi szárított petrezselyem 1 dl víz BL 55 liszt Étolaj a sütéshez Elkészítési idő: 45 perc Elkészült a rántott csiperke gomba serpenyőben sütve. Tovább a folytatáshoz →
Emellett a laskagombára van számottevő kereslet idehaza. Magyarország továbbá shiitakét, ördögszekér laskagombát és déli tőkegombát szállít külföldre, valamint jelentős mennyiségű gombakomposztot is értékesít az országon kívül. A gomba különösen egészséges táplálék, hiszen aminosavakban gazdag, kitűnő fehérjeforrás, koleszterinmentes és alacsony a kalóriatartalma is, valamint bővelkedik D-vitaminban és rostokban. Vannak nehézségei az ágazatnak "Az elmúlt 6-8 hónapban az irreális módon elszállt és kiszámíthatatlan energiaköltségek óriási kihívások elé állították a gombaipart is. A korábbi évek fő problémáját a munkaerőhiány jelentette, de a jelenlegi energiahelyzet minden egyéb gondot felülír" - nyilatkozta a portálnak Mutsy Árpád, a Magyar Gombatermesztők Egyesületének az elnöke és a Bio-Fungi Kft. alapító-tulajdonosa a jelenkor kihívásairól. A szakember azonban megjegyezte azt is, hogy az inputköltségek jelentős emelkedése -bár hozott némi drágulást a kiskereskedelemben kapható gombatermékeknél-, még nem akkora növekedés, mint amekkora más élelmiszereknél tapasztalható, hiszen igen nagy a verseny az európai piacon, ami lent tartja az árszintet.
2015. január 19. hétfő, 1, 207 Megtekintés A csiperke házilag zsákokban való termesztése eléggé hasonlít az oldalon már bemutatott laskagomba termesztéséhez, azonban ha a kettőt össze kellene hasonlítani, akkor ez egy kicsit bonyolultabb. De mivel a csiperkének rendkívül finom íze van, megéri a fáradtságot, és érdemes ennek a gombafajtának a termesztésével is megpróbálkozni házilag. A csiperke termesztése kicsit hidegebb helyen optimális, így nyugodtan tehetjük a zsákokat egy pincébe is. Csiperke termesztése zsákokban házilag Ennek a megállapításnak azonban némiképp ellentmond, hogy a termesztési időszak elején a zsákokat magasabb hőmérsékleten kell tartanunk. Ezt úgy a legkönnyebb megoldani, hogy a beoltott tápközeget tartalmazó zsákokat benedvesített újságpapírokkal fedjük be. Egy-két hét múlva mikor a gombafonalak növése beindul, az újságpapírt el kell távolítani, és földdel kell a zsákokat befedni. Másfél hét elteltével a hőmérsékletet fokozatosan csökkentsük le 15 fokig, mert melegebb hőmérsékleten kevesebb házi csiperke termésre számíthatunk.
2016. 03. 21. Otthonunkban gombát termeszteni egy olyan feladat, amit minden olyan kertésznek meg kell kísérelnie, aki érdeklődik aziránt, hogy megtermelje a saját ételét. A gomba bármilyen diétához egészséges hozzávaló, hiszen kalóriában és zsírban szegény, rostban gazdag és magas mennyiségű káliumot tartalmaz. Ráadásul nagyon könnyen termeszthető otthon. A gombák legjobban beltéren termeszthetők, ahol a hőmérsékletet és a fényviszonyokat szabályozni lehet. Hol termessz gombát? A gomba a sötét, nedves, hideg, páradús környezetet kedveli. Beltéri termesztéshez a pince a legideálisabb helység, de akár a mosogató alatt is találhatunk számára helyet. A hőmérséklet ellenőrzésével teszteld a javasolt helyszínt. A legtöbb gomba a 13-15 °C közötti hőmérsékletet kedveli. Nyáron sok pince túl meleg a gombatermesztéshez, így célszerűbb télen belevágni a projectbe. A gombák elviselnek némi fényt, de a hely, amit választasz leginkább teljesen sötét vagy kevésbé fényes legyen. Néhány gombafajta kint a szabadban előkészített földben vagy farönkön is termeszthető, ez több időt vesz igénybe (6 hónaptól akár 1 év is lehet), mintha bent, szabályozható környezetben történne a termesztés.